Acrylonitril is een kleurloze vloeistof met een scherpe geur, brandbaar en de damp ervan kan een explosief mengsel vormen met lucht. Bij open vuur en hoge hitte is het gemakkelijk om verbranding te veroorzaken en giftige gassen vrij te laten komen. Het reageert heftig met oxidatiemiddelen, sterke zuren, sterke basen, aminen en broom.
